Escolas de educação infantil apostam nas aulas de culinária para os pequenos
A cozinha não é mais só assunto de adultos. Escolas de educação infantil começam a apostar nas aulas de culinária para os pequenos. Mais que mexer com ovos, farinha e leite, os pequenos ganham noções de disciplina, aprendem a lidar com o erro e a frustração e até podem abraçar a gastronomia como profissão, avaliam professores.
Na Escola Amigos do Verde, em Porto Alegre, a preocupação dos educadores é unir o contato das crianças com a cozinha através da utilização de alimentos saudáveis. Quando os pequenos vão preparar a comida, eles não apenas manuseiam os alimentos, mas colhem grande parte deles. "Temos na escola temperos, chás, rúcula, alface, além de algumas frutas. Nesse processo, as crianças escolhem o prato que vão cozinhar, portanto trabalham uma série de questões como autonomia e cooperação", garante a diretora e fundadora da escola, Silvia Lignon Carneiro.
Paula Gradícola, dona do atelier Fazendo Arte, em São Paulo, começou, em 2007, a dar aulas para os pequenos a pedido das amigas, que não tinham com quem deixar os filhos nas férias de inverno. Graças ao sucesso da oficina, agora ela é realizada semanalmente, em todos os sábados do mês. As turmas reúnem até 6 crianças, com idades entre 3 e 13 anos. Os pequenos aprendem a fazer cupcakes, brigadeiros gourmet e bolos de xícara.
Paula ressalta que as crianças encaram a oficina como uma forma de brincadeira com os adultos. "As crianças são muito interessadas pela culinária, elas querem brincar com os pais na cozinha e acabam se divertindo muito." E as aulas, que parecem brincadeira, ensinam. "Os pequenos recebem instruções sobre a higiene dos alimentos, e também aprendem a compartilhar os utensílios com os demais alunos."
O cursinho de culinária também pode ser um verdadeiro mergulho em outras culturas, diz Helo Monteiro da Silva, dona do Helo Centro de Culinária, em São Paulo. "Além de aprender como preparar os pratos, as crianças acabam conhecendo todos os aspectos culturais do país de origem do alimento", explica. Helo acredita que a culinária também pode constituir um grande aprendizado para os pequenos. "Eles aprendem a lidar com os erros e a frustração de uma receita, além de noções de ordem e disciplina."
